TELUR IKAN GORENG

TELUR IKAN GORENG

Udah lama pengen telur ikan di Sidoarjo sini, disini susah nemuinnya, ini kok pas ada yh posting di group kuliner, pas murah lagi cuma 50 ribu/ kg.

Kalo di Gresik, hampir tiap hari ada dipasar, baik yang sudah matang ataupun yg masih mentah.

Seingat saya penjualnya bilang ini telur ikan kerapu , mirip ama telur ikan bader, tapi masih lebih gurih telur ikan bader.

Kali ini saya masaknya simple aja dan praktis, selain itu bisa jadi stok frozen, jadi pas lagi pengen, tinggal goreng aja. Lagian saya belinya banyak, 2 kg hihihi.

TELUR IKAN GORENG

By Arofatul Husnah

Bahan
1 kg telur ikan
1-2 butir telur ayam ( tergantung besar kecilnya)
Air asam jawa / air jeruk nipis secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya


Bumbu halus
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cabe merah ( kalau ingin pedas bisa ditambah cabe rawit)
½ sdm ketumbar bubuk
Merica bubuk secukupnya


Bahan pencelup
2 butir telur ayam, kocok


Cara membuat
1. Cuci telur ikan, beri air asam / jeruk nipis, aduk rata

2. Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata (jangan sampai pada meletus ya kantong telur ikannya, biar nggak hancur )

3. Masukkan adonan dalam kantong plastik / aluminium foil atau daun pisang dibentuk seperti lontong, kukus ±30 menit atau sampai matang (saat ½ matang tusuk2 dengan tusuk gigi agar panasnya masuk)

4. Setelah matang dinginkan, potong 1½ cm, celupkan dalam pencelup dan goreng sampai kecoklatan.

Dijamin deh ketagihan, selamat mencoba...