SATE KLOPO

Idul adha tinggal menghitung hari, tak ada salahnya kita persiapkan menu apa aja yang akan kita hidangkan untuk sajian istimewa disaat yang istimewa juga tentunya, nah biasanya saat idul adha tiba akan ada berlimpah daging, baik daging kambing ataupun sapi. 

Bingung mau dimasak apa? sajian istimewa ini sepertinya cocok untuk disajikan buat keluarga besar, yah sate klopo namanya. Apa siih klopo itu? klopo itu berasal dari bahasa Jawa yg artinya kelapa. Sesuai dengan namanya, tentu saja sate ini adalah daging yang berbalut kelapa parut, rasanya tentu gurih. Sekali mencoba pasti ketagihan deh, gak percaya? coba aja...

Penasaran? ayooo dicoba, apalagi mbakar satenya rame-rame bersama teman/keluarga, dibakar diatas arang lebih mantap hasilnya, ada aroma khas satenya, yaah tentu saja bau asap hahaha. Sampai orangnyapun pakai parfum asap :P , tak lupa kipas dari bambu buat pelengkapnya. 

Aduuh kok jadi melantur nggak karuan, langsung aja ya saya share resepnya. Mau dimasak sekarangpun tak ada salahnya buat latihan menghadapi idul adha nanti (emang ujian pake latihan? wkwkwk)
Fotonya koleksi lama tahun lalu.

SATE KLOPO

SATE KLOPO ONDOMOHEN SURABAYA
Share & foto Ofa Arofa
Source ://kreasimasakan.blogspot.com/.../resep-sate-klopo...

BAHAN :
500 gr daging sapi empuk, potong
dadu melintang serat
1/2 bh Kelopo/kelapa agak muda,
parut

BUMBU DIHALUSKAN :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit, kupas, bakar
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

BAHAN SAUS KACANG :
250 gr kacang tanah, goreng
2 sdm gula merah, sisir
5 bh cabai merah
1 sdt garam
250-300 ml air hangat
5 sdm kecap manis

BAHAN PELENGKAP :
Lontong / Nasi
Cabe / Cabai rawit merah di rebus
Bawang goreng garing
Serundeng / Srundeng kelapa

CARA MEMBUAT SATE KLOPO
ONDOMOHEN ENAK KHAS SURABAYA :
1. Saus Kacang : Haluskan semua bahan
dan aduk rata. Sisihkan
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa
parut. Urapkan pada daging. Biarkan 30
menit.
3. Tusuk daging dengan tusukan sate
sesuai selera. Bakar dengan api
sedang. Gunakan arang untuk
membakar biar aromanya nikmat.
Kipas-kipas
4. Sajikan hangat dengan dituangi saus
kacang, lengkapi dengan nasi/lontong,
beri cape rawit utuh rebus, dan taburan
serundeng.

TIPS & TRICKS :
Kunci dari kelezatan Sate Klopo
adalah pada kesegaran bahan,
khususnya Klopo/Kelapa.
Pilih daging dekat iga kalau mau
Pas empuk nya.