PERKEDEL KENTANG

Hanya masakan sederhana tapi ini favorit keluarga saya, sebagai teman makan sop.
paduan antara kentang dan daging ayam, serta bumbu-bumbunya menjadikan rasanya gurih dan nikmat walau tanpa penyedap apapun.

PERKEDEL KENTANG

Resep keluarga  Arofatul Husna

Bahan

1 kg kentang

1/4 kg daging ayam /sapi (saya pake ayam saja, daging sapi muahal :D )

7 butir bawang merah, diiris tipis dan goreng kering, jadikan bawang goreng

daun seledri secukupnya, iris halus

2 - 3 butir telur ( 1 untuk campuran adonan, 1-2 lagi untuk pencelup )

 garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus

7 siung bawang putih, goreng sebentar biar sedap

merica secukupnya

Cara membuat 

1.  Pisahkan ayam dari tulangnya ( kalau saya, ayam saya rebus dulu biar bisa dicicipi nantinya sebelum digoreng ), jangan buang tulang karna bisa dibuat kaldunya sop.
2.  Kupas kentang, iris-iris 1,5 cm , cuci dan goreng kering.
3.  Haluskan daging ayam dan kentang (kalau saya pake chopper saja bentar udah halus), campurkan dengan bumbu halus, 1 butir telur dan  bahan, cicipi rasa jangan lupa ya.

1.  bentuk bulat pipih, celupkan dalam sisa telur yg udah dikocok bentar, goreng sampai kecoklatan dan kering.

1.  sajikan bersama sop sayur, atau bisa jadi pelengkap nasi kuning dan nasi uduk.

selamat mencoba...