DENDENG DAUN SINGKONG

DENDENG DAUN SINGKONG

Dari awal booming, resep ini udah masuk list dan cuma di save aja di hp tapi nggak dieksekusi juga.

Nah kebetulan lidah sedang tak bersahabat, udah bosen menu itu-itu aja saatnya eksekusi menu yg belum pernah dicoba, pilihan saya jatuh pada resep ini. Alasannya adalah karna bahan-bahannya tergolong murah (biasa emak-emak hemat wkwkwk).

Yang saya radakan saat gigitan pertama itu kriuknya renyah abisss, walau dari daun singkong tapi tak terasa sama sekali, malah kok menurut saya seperti paru goreng, dan kata putra saya dikira daging tadinya hihihi ada yg ketipu, apalagi penampilannya kayak dendeng beneran.

Komentar keluarga kecil saya... Enak dan bisa di eksekusi lagu kapan-kapan.

Dibawah ini saya tuliskan resep aslinya dan yang ada didalam tanda kurung itu yg saya pake, ubah dikit sesuai selera saya.

DENDENG DAUN SINGKONG

Reecook : Arofatul Husnah
Source : Rita Retno 

Bahan :
250 gr daun singkong rebus, tapi saya nimbangnya pas uda direbus 80 gr iris tipis
2 btr telor utuh
1/4 sdt merica bubuk
1 ruas kencur / 2 cm (saya skip)
1 sdm ketumbar
5 siung bawang putih ( saya goreng bentar)
1/2 sdt gula (selera)
3/4 sdt garam (selera)
1/4 sdt kaldu instant, kalau ga pake gula garam pake 1 bks kaldu instant, tapi saya ga kuat kalau kebanyakan penyedap (saya skip dan saya ganti dengan bawang merah goreng kering)
5 sdm tepung kanji / tapioka
5 sdm tepung trigu

2 Plastik 1/4 kg
Ini tanpa air ya

Caranya :

1. Semua bumbu dihaluskan, peras daun singkong rebus dan iris halus.

2. Campur semua bahan dan bumbu jadi satu. Masukkan adonan keplastik (bisa juga pakai daun pisang/ aluminium foil), ikat

3.Kukus selama 20 menit api kecil

4.Setelah matang, iris, gilas pake gilingan kayu / botol, biar tipis

5. Goreng diminyak sampai matang

6. Setelah dingin masukkan tupper ware, rasanya tetep renyah, asal gorengnya seperti difoto.

Selamat mencoba, bisa untuk lauk makan atau cemilan.