SEMUR IKAN MUJAER

Si hitam manis yg lezat
Siang ini masih edisi lrngen yang berkuah, jadi pilihan saya semur aja deh.
Biasanya saya beri soun, tapi lupa belinya, males juga mondar-mandir keluar lagi, jadi ala adanya aja.

Bahan

10 porsi

1. 1 kg ikan mujaer, bersihkan isi perut, cuci dan sayat badan ikan
2. 4 buah tahu, iris tipis
3. 8 butir bawang merah iris tipis, buat bawang goreng
4. 3 ruas jahe, dikeprak
5. 2 buah cabe merah, iris serong
6. 3 buah tomat, potong-potong
7. secukupnya kecap
8. minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
9. secukupnya garam dan gula pasir
10. 
    
11. 
    
12. bumbu halus semur
13. 3 siung bawang putih
14. 4 butir bawang merah
15. secukupnya merica bubuk
16. 
    
17. 
    
18. bumbu pencelup ikan (haluskan)
19. 4 siung bawang putih
20. 1 sdm ketumbar bubuk
21. 1/2 sdt kunyit bubuk (2 ruas kunyit segar)
22. secukupnya garam

Langkah

1. 
   

   

   Tahu yang sudah dipotong digoreng kering. Rendam iksn dalam bumbu pencelup, diamkan 10menit, goreng kering
2. Tumis bumbu halus untuk semur dan jahe keprak sampai harum
3. 
   

   

   Masukkan ikan dan tahu goreng, beri air secukupnya, kecap, gula dan garam, masak sampai mendidih, masukkan tomat, tunggu tomat layu dan sari ikan menyatu dengan kuah, jangan lupa tes rasa.
4. 
   

   

   Sebelum dimatikan api, taburi bawang goreng, siap disajikan.