SAMBAL BAWANG

Disaat harga cabe rawit selangit, banyak penggemar cabe menjerit, tapi saya bukan salah satunya, karna keluarga saya yg doyan sambal cuma saya dan putri saya, kalo suami dan putra saya anti pedas dan anti sambal.

Sebenarnya ini foto udah sangat lama, saat perdana dulu saya coba eksekusi bikin sambal bawang ala rina rinso, dan ternyata oh ternyata membahayakan

Saya nggak bisa berhenti makan, walau cuma udang goreng, tempe dan terong goreng doang
Maknyus pokok'e

Patut dicoba deh buat pecinta pedas

Foto & recook by Arofatul Husnaa
Resep Rina Rinso

sambal bawangPedas bu Rudy ala Rina Rinso
Bahan :
250 gr bawang merah
250 gr cabe rawit (campur ya ada yg hijau, oranye, dan merah, tp banyakin yg hijau dan oranye) ==>[saya kurangi dikit, seadanya dikulkas]
1 sdt garam
1 sdt gula
15 gr bubuk kaldu atau kira-kira 1 sdm (misalnya royco, masako) ==>[saya gak pake]
200 cc minyak goreng ==>[karna saya tadi nggoreng udang, saya pake minyak sisa gorengan udang]

Cara Membuat :
1. Kupas bawang merah. Cuci bersih cabe rawit.

2. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah dan cabe rawit. Bawang dan cabenya diutuhin lho, gak perlu diiris atau dipotong.

3. Goreng sampai baunya harum.

4. Uleg atau haluskan bawang dan cabe rawit, tapi jangan terlalu halus jadi asal di uleg aja. Tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu ayam. Goreng sekali lagi sampai minyak berwarna kemerahan, angkat.

Sambal ini bisa dibuat banyak, simpan dalam wadah tertutup, dan lebih amannya bisa masuk kulkas, walau tanpa masuk kulkaspun insyaAllah aman jika numis sambalnya benar-benar tanak alias taneg kata orang jawa.